◎1974年：統一大飯店，擔任助理廚師一職
◎1983年：環亞大飯店，擔任廚師一職
◎1986年：蒙哥蒙古烤肉，擔任廚師一職
◎1989年：雅宴西餐廳，擔任主廚一職
◎1992年：中餐烹調乙級執照
◎1996年：亞太大飯店，擔任副主廚一職

綠竹雙比翼

材　料：綠竹筍5公斤、干貝300公克、蝦仁500公克、珊瑚貝150公克、白酒少許、奶油20公克、蛋2顆
作法：
1. 綠竹筍燙煮過後去殼，將筍肉取出切成3
　公分長條狀。
2. 加上蝦仁、干貝、珊瑚貝一同用白酒煮過
　，加入鮮奶油小火快炒後放置筍殼盅。
3. 最後淋上荷蘭醬汁入烤爐，表面呈金黃色
　即可。